Formation Bac+2
BTS Management Hôtellerie-Restauration
- Rungis et Strasbourg
A propos de la formation
Un programme unique
Un programme dense, garantissant votre montée en compétence rapide. Notre apprentissage par le vécu, vous permettra de maitriser des savoir être et savoir faire, qualités indispensables pour sublimer vos talents et devenir les leaders de demain. Vous aurez la capacité de discerner pour agir et décider dans un contexte international.
Objectifs visés
À la suite d’une formation en BTS MHR professionnalisante, les étudiants peuvent intégrer le marché du travail.
Le BTS étant bien reconnu dans le monde de l’hôtellerie-restauration et permettant une insertion directe dans le milieu professionnel, il n’est pas forcément nécessaire de poursuivre ses études.
Le BTS étant bien reconnu dans le monde de l’hôtellerie-restauration et permettant une insertion directe dans le milieu professionnel, il n’est pas forcément nécessaire de poursuivre ses études.
Bac+2 en 2 ans
Diplôme de niveau 5 enregistré au RNCP 37889. Certificateur : MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE (date d’enregistrement = 24.07.2023)
Rungis et Strasbourg
Formation en alternance et/ou en initiale
2 ou 3 semaines en entreprise (selon le site) et 1 semaine de cours
Formation en initial avec notre partenaire le
Lycée Charles de Foucauld à Strasbourg
Prochaine rentrée :
Septembre 2024
En détails
bloc de compétences
Production de services en hôtellerie restauration
Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client
Évaluation et analyse de la production de services
Communication avec les autres services
Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
Participation à la définition de la politique commerciale
Déploiement de la politique commerciale dans l’unité de production de services
Développement de la relation client
Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration
Management de tout ou partie du service
Gestion et animation de l’équipe
Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
Mise en œuvre de la politique générale de l’entreprise dans l’unité
Mesure de la performance de l’unité et de sa contribution à la performance de l’entreprise
Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
Formalisation d’un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
Méthodologie
modalités d'évaluation
L’ensemble des modalités de validation sont visibles dans le référentiel BTS MHR sur demande.
modalités pédagogiques
- Un enseignement pratique : des connaissances acquises grâce à l’alternance des cours, de conférences, d’e–formation, de travail en équipe privilégiant l’autonomie et la responsabilité.
- Un encadrement performant : formateurs, conférenciers et consultants spécialisés interviennent en qualité de professionnels pour dispenser un enseignement de haut niveau.
Rejoindre asteria
prérequis admission
- Le candidat devra être titulaire du baccalauréat. Pour rappel, les élèves issus du bac
technologique hôtellerie ou d’un bac professionnel restauration sont prioritaires. Il est tout à fait
possible d’intégrer le BTS avec un autre baccalauréat, à condition d’effectuer une remise à
niveau. - L’admission (quelle que soit la voie) se fait sur dossier, tests écrits et entretien de motivation.
Le candidat à la formation doit attester de son niveau par un diplôme ou une attestation de
réussite. - Pour les diplômes étrangers, une attestation du CIEP sera automatiquement à fournir pour
attester de l’équivalence du niveau.
Focus métier
Le Manager Hôtellerie Restauration
Secteurs d’activités : L’étudiant muni de son BTS MHR pourra exercer dans tous les secteurs d’activité et dans tous les types
d’activités que ce soit dans les grandes entreprises, petites ou moyennes entreprises ou TPE.
Types d’emplois accessibles :
- Pour l’Option A : Maître d’hôtel (MH), Premier Maître d’hôtel, Sommelier, Chef barman
- Pour l’Option B : Demi-chef de partie, Chef de partie, Second de cuisine
- Pour l’Option C : Assistant(e) gouvernant(e), Gouvernant(e) d’étages, Community manager, Chef de brigade réception, Assistant(e) chef de réception
- Après une ou plusieurs expériences professionnelles, le titulaire du BTS Management en hôtellerie-restauration pourra se voir proposer des postes de responsabilités tels que :
- Pour l’Option A : Assistant de direction de restauration, Chef sommelier, Directeur adjoint, Directeur
- Pour l’Option B : Chef de cuisine, Responsable de production, Directeur adjoint, Directeur
- Pour l’Option C : Responsable de l’accueil, Gouvernant(e) général(e), Revenue ou yield manager, Chef de réception, Directeur de l’hébergement, Directeur adjoint, Directeur
Néanmoins, il n’est pas impossible de vouloir continuer ses études. Des formations existent notamment si l’on souhaite se spécialiser davantage. En voici quelques exemples :
- Licence Management
- Bachelor Marketing
- Bachelor Management
- Titre Pro Responsable d’établissement Touristique
Puis, après avoir décroché un bac+3, il est possible de se spécialiser en Master dans des cursus comme :
- Master Manager Opérationnel d’Activités (MODA)
- Master Management
La certification qualité a été délivrée au titre des catégories d’actions suivantes :
ACTIONS DE FORMATION,
ACTIONS DE FORMATION PAR APPRENTISSAGE
