Au sein d’Asteria, nous avons à cœur de mettre en lumière le parcours de nos étudiants. L’apprentissage est une aventure unique, qui leur permet de développer leurs compétences directement sur le terrain, aux côtés de professionnels du secteur.
Pour valoriser cette expérience, nous lançons un nouveau format vidéo : suivre une journée complète dans la peau de nos apprentis, au sein des établissements qui les forment.
En immersion avec Leonold
Parmi eux, Léonold, étudiant en mise à niveau du BTS Management en Hôtellerie-Restauration, évolue chaque jour dans les cuisines du Sheraton Paris Charles de Gaulle. Il y découvre un environnement exigeant où rigueur, précision et esprit d’équipe sont essentiels.
Encadré par le chef Jean-François Oyon, Leonold perfectionne son savoir-faire tout en s’imprégnant des codes d’une brigade professionnelle. De la mise en place au service, il apprend à anticiper, à gérer la pression et à viser l’excellence dans chaque geste.
Découpes précises, cuissons maîtrisées, assaisonnements justes… chaque service est l’occasion d’affiner sa technique et de construire, peu à peu, sa propre identité culinaire.
Intégrer un établissement de renom comme le Sheraton représente pour lui une opportunité précieuse. Aux côtés de chefs expérimentés, il bénéficie d’un accompagnement rigoureux, découvre de nouvelles méthodes et s’adapte aux standards exigeants de la gastronomie.
Asteria x Sheraton : une collaboration précieuse
Chez Asteria, nous sommes fiers de collaborer avec des établissements prestigieux comme le Sheraton Paris Charles de Gaulle, by Marriott Bonvoy, qui offrent à nos étudiants un cadre d’apprentissage idéal pour développer leur savoir-faire.
Ce type de collaboration est une vraie chance pour nos apprentis : ils découvrent le quotidien de professionnels passionnés, dans des conditions réelles et développent des compétences essentielles à leur futur métier.
Travailler avec des structures de ce standing, c’est aussi renforcer les liens entre l’école et le monde professionnel et offrir à nos étudiants un cadre d’apprentissage exigeant, mais bienveillant, pour les aider à grandir pas à pas.
Découvre en plus !
Envie d’en voir plus ? Plonge dans le quotidien de Léonold au Sheraton en visionnant la vidéo complète sur notre chaîne YouTube.
